キムチのおはなし |
★トウガラシの文化★ 「トウガラシの呼称 」 （鄭 大聲:滋賀県立大学教授） |
現在呼びならわされているコチュである。 南蛮椒（ナムマンチョ）、番椒（ボンチョ）、倭芥子（ウェギョジャ）と呼ばれた「毒」のあるトウガラシがどうしてコチュになったのか。 |
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〜〜韓国の呼称コチュは感じの苦椒からの変化〜〜 |
 漢字の「苦椒（コチョ）」という表記が訛ったものである。日本では「苦」を「苦い」とするが、当時の朝鮮の辞典を見てみよう。 １６世紀初の『訓蒙字会』によれば、「火のついたような刺激の味の苦（コ）」と解説されており、燃え上がるような辛さの椒という意味で「苦椒」に落ち着いたようである。 コチョがコチュへと変わったとされる。 また苦椒は苦草ともされた。椒と草は発音が同じであること、トウガラシも草であることから、もっともな表現ではある。 しかし、李朝の宮中宴会メニュー『進宴儀軌』（１８００年代）には「苦椒」で統一されている。 |
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