チンゲンサイキムチの作り方
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美味しいキムチの作り方
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切ったチンゲンサイに水をかけ、根を中心に塩をかける。 |
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サクラエビをミキサーで細かくする。
チンゲンサイは、キレイに洗っておく。
チンゲンサイを根っこから2つに切る。
塩をしたチンゲンサイを樽に入れていく。
全部のチンゲンサイに塩を終えたら、最後にチンゲンサイを写真のように立てて、上から塩水をかける。
次に重しをする。（約3時間）
3時間経ったら、水洗いする。
ザルに入れて、軽く水切りをする。
水切りが終わったら、チンゲンサイを大きな容器に入れる。
ヤンニョン、イカの塩辛、サクラエビ、荒いトウガラシ、砂糖、うまみ調味料、すりニンニクを写真のように入れる。
手でかき混ぜる。
出来上がり。 |
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