大阪・生野のコリアタウンから、新鮮でおいしいキムチを全国に宅配いたします。
キムチを使ったお料理レシピ
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 韓国の家庭では、1度に2〜3カ月分のキムチを漬けるそうです。美味しくなってくるのは、4、5日経ってからなのですが、それまでに美味しく召し上がるために、キムチに色々な野菜と果汁（又はさとう）とごま油をあえて、即席で召し上がれるキムチがあります。家庭でだけ作られているこのキムチは、市場に出ない為、名前もありません。まさしく名前のないキムチ。野菜が新鮮で活き活きとしているので、キムチ物産では、キムチサラダと命名しました。白菜を包丁を入れずに一枚ずつ裂いて、野菜の細胞も壊さない為、野菜の自然な甘みも損なわれません。非常に美味しいのですが、サラダというぐらいで、賞味期限が3、4日くらいしかありません。なるべく早めにお召し上がり下さい。※キムチサラダには、名前がなかったんです！ |
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＝材料＝
新しいキムチ
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セリ
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キュウリ
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にんじん
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大根
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ネギ
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キムチを入れ、ゴマ油を最後にスプーン小さじ2分の1杯くらい入れて、よくかき混ぜるとできあがり。
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★キムチパワー 何気なくあなたが口にしているキムチ・・。
ちょっと待ってみてください！
そのキムチにはものすごいパワー
が秘められているんです。
これを読んだら、あなたもキムチに惚れ直すと思います。
キムチの秘密に興味があってもなくてもぜひ見てください！。
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★ニンニク多食の文化 キムチに欠かせないのがこのニンニク。
しかし意外になぞが多いのもこのニンニク。
あなたはどのくらい知ってます？ニンニクの事。
きっと驚きの真実てんこもりです♪
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★トウガラシの文化 トウガラシの「トウ」は漢字で「唐」。
つまり中国から来たんでしょ？
そう思ったあなた・・
実は！！
トウガラシくんにはもうちょっと複雑な事情があるのです。
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★食文化の違い ここでは朝鮮半島と日本列島のいろんな文化の違いをご紹介！
海を挟んで近いお隣の国は
似てるようで、似てないようで・・・
ちょっとした知識として知っておいてはいかがでしょうか？
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キムチは日本のお漬物とは違い、発酵前に販売されます。
買ってからしばらくたつと発酵がすすんで、すっぱくなり、そのままでは食べづらくなります。
すっぱくなった白菜キムチは、
焼いたり煮たり火を通すことで、美味しく食べていただけます。リサイクルできるエコロジーな食べ物だから“白菜キムチ”は“キムチの王様”と呼ばれているのです。
「すっぱくなってからが美味しい！」キムチを使ったお料理レシピをご紹介いたします。
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